惊了!这几块钱的调味食材 竟是三伏天里养生佳品

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大暑

2019.07.23

明天是夏天的炎热,面对炎热的夏季炎热,吃什么和养成让很多人头痛的东西。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这句谚语对很多人来说并不陌生,但也有人怀疑为什么你想在夏天吃生姜?毕竟,面对超过30度的高温,大多数人都试着减少火灾,而不是吃热的食物容易生气。

“在炎热的夏天,人体就像一口井,地下阳气不断释放。此时,虽然表面环境非常热,但由于杨的释放,井水被冷却。杭州市中医院中医科马景副主任中医师直观地解释。

1、“生姜治百病”

虽然姜是好的,但“姜治愈所有疾病”的说法有点夸张。马静解释说,食疗也要辩证施膳,因人而异。首先,有些体质的人不应该吃生姜。如内热较重的体质,经常出现上火的情况,经常出现热肺咳,胃热呕吐,痔疮出血,溃疡等热病,要注意,尽量少吃生姜。另外,胃炎、胃溃疡患者、肝炎患者、胆囊炎患者、便秘患者不适合吃生姜。因此,生姜虽好,还是不可过量食用

2、“晚吃姜似砒霜”

中医注重天人关系。当阳气强烈的白天,你需要吃生姜等温热的食物。到了晚上,阴逐渐变强,阳正在收敛。它不适合吃太多温暖的食物。因此,一般来说白天吃姜有益,晚上则不宜吃姜

但马静强调,这也需要辩证地看待,因人而异。如果是一个更冷的人。我经常感到冷或冷,晚上喝生姜汤可以帮助睡觉。

3、“烂姜不烂味”

烂姜无论味道变不变,都不能再食用。因为,在腐烂的姜的过程中,会发生一系列的化学变化,导致有毒的物质叫黄樟素,它可以使肝细胞退化和坏死,诱发肝癌,食道癌等。因此,腐烂生姜不烂的说法是不科学的。

4、“姜煮得愈久,驱寒效果愈好”

许多人会认为生姜越久越好。事实上,生姜的冷销物质主要是姜辣素和姜辣素。其中,姜辣素会随着加热时间逐渐减少。如果是为了促进冷热,马静建议姜在菜肴里加热的时间以15~20分钟为限

文/王伟通讯员/徐有佳

编辑/水果